一说起肉夹馍，可能最先想到的就是凉皮了，凉皮一定要和肉夹馍紧紧的在一起，真的是难舍难分啊。它属于大众生活里比较普通的一道菜了，那么凉皮为什么要搭配着肉夹馍来吃呢？是一个一直都没有褪去的话题啊。

凉皮加上肉夹馍一定是绝配，就好比虞姬配项羽一样的。它们一个是比较清凉的，而另一个则是浑香厚重的。一个是内敛的，另一个就是比较干脆的了。与许多的菜品搭配一样，比如说芹菜要炒肉，木耳和鸡蛋搭配，萝卜则需要和羊肉搭配，但是，却没有鸡蛋要和肉搭配这一说呢。因为荤素的搭配一定要适中，一定要讲究一个调和度，我们这样才能够把食物较佳的味道给发挥出来，所以呢，凉皮配肉夹馍，这是经久不衰的一个话题。大家都知道，如果我们单单吃素的话，那就太清淡了，那如果我们单单吃肉的话，那就太油腻了。肉夹馍一定要坐在店里，慢慢的去品尝，不可以仓促的下咽，因为这样没有办法尝到它最酥脆的口感。当你走在路上的时候，一阵风吹过去，你就能闻到，肉夹馍刚出炉的那种香气，思考之后，很多人都会选择进去堂食，所以他们又发现另一种食物与肉夹馍搭配起来很好的，那就是凉皮了。

饮食习惯上来说，肉夹馍一定要和凉皮搭配在一起。城市里卖的一些凉皮儿都具备辣的因素，一年四季都会有凉皮的出现，特别在夏天的时候，天气十分的炎热，很多人都阻挡不了凉皮的诱惑啊。一碗凉皮做工十分的精美，它在小摊上可是比较潮流的一种小吃。在高档饭店里，则是一种十分雅致的小菜，所以说无论在哪种环境之下，吃一碗凉皮的感觉都是非常棒的。吃火锅时有凉皮，吃烤鸭时也会有凉皮，就连吃川菜也少不了凉皮啊，同时它不仅是菜配菜，而且是主食。